生酮的好處
近年來，許多科學研究指出，生酮飲食對我們的整體健康、以及解決與肥胖問題和胰島素抗性密切相關的代謝綜合症有著重大貢獻。最重要的是，你必須清楚上述有關生酮的好處之外，還了解它的最佳用途和應用方法。
逆轉糖尿病和前期糖尿病
當體內大多數碳水化合物和糖份被消除時，生酮飲食自然能夠有效控制糖尿病患者的血糖和胰島素水平。許多人留意到他們開始生酮飲食僅僅幾天後，血糖水平已經迅速下降。有研究顯示，患者長期進行生酮飲食並處於營養性酮症時，可以改善身體對胰島素的反應和空腹血糖水平以及減少炎症，從而持續逆轉二型糖尿病。當血糖不再長期上升，而且變得穩定時，患者可以在專業的醫學監察和建議下進行藥物調整。
減輕體重和調理食慾
生酮飲食最常被舉證的健康益處是減輕體重，主要是因為嚴格限制碳水化合物的攝取量，同時令人們改為遵循重脂肪和燃燒脂肪的飲食方式。更少的碳水化合物攝取量代表著血糖沒有受到劇烈波動和刺激，因此不會造成餐後反應性低血糖和饑餓感。當你體內的荷爾蒙如胰島素、飢餓素和瘦素處於平衡狀態，你便會感到飽足。
改善心血管健康
長期以來，脂肪一直被認為是引致心臟病的罪魁禍首。然而，有關研究在這項爭議上提出了新證據，指出大多數人的膳食脂肪總含量或飽和脂肪含量其實和心臟病沒有關聯。擁有ApoE3或4基因的病人和/或高膽固醇血症的患者如果想要增加膳食脂肪的攝取量去干預治療，必須十分謹慎並諮詢適當的醫療意見。從各種研究中所見，高脂低碳水化合物的飲食明顯改善了與心血管健康相關的生物指數。當進行生酮飲食時，體內脂肪、胰島素和血糖水平整體上都會改善，從而有助降低血壓、三酸甘油酯濃度、低密度脂蛋白膽固醇和提高高密度脂蛋白膽固醇。除了降低低密度脂蛋白膽固醇水平外，最近有研究還指出，低密度脂蛋白膽固醇的平均粒子直徑增加，同時與血管受損、心臟病或中風相關的高密度小顆粒則急劇減少。
改善腦部健康
進行生酮飲食時，你可能會留意到的第一個好處就是改善大腦表現和清晰度，因為脂肪分解後產生的酮為大腦提供了更純淨、更有效的燃料。這種飲食方式最初被用作治療神經系統疾病 – 尤其是改善癲癇發作。該項研究更指出，酮體可以通過上調BDNF（腦源性神經營養因子）去改善神經退化性疾病。BDNF負責調節大腦中神經元的生長，而低BDNF與阿滋海默氏症、柏金遜症、過度活躍症和抑鬱症等精神疾病息息相關。
改善炎症和腸道健康
慢性炎症是許多疾病的主要成因之一，包括慢性關節炎、疲勞、偏頭痛、腸道微生態失衡、心臟病等等。純正的生酮飲食是一種天然的抗炎飲食方式。當你減少攝取碳水化合物、糖和加工食品的時候，即代表你的飲食不再為促成炎症和微生態失衡供應燃料。與此同時，你將許多抗炎食物引入你的飲食中，包括雞蛋、橄欖油、脂肪含量高的魚類、綠葉蔬菜和非澱粉類蔬菜、牛油果、一些發酵食品等等，這些食物亦有助改善你的腸道健康。當進入酮症狀態時，一種稱為BHB（β-羥基丁酸）的酮會被釋放，這種強大的抗炎化學物質能夠抑制體內的炎症。
改善荷爾蒙健康
增加健康的脂肪攝取量已被證實能夠促進健康荷爾蒙的生產和維持內分泌系統正常。限制碳水化合物的攝取量有助於平衡胰島素水平，用於控制血糖、膽固醇、性荷爾蒙、壓力荷爾蒙等主要荷爾蒙， 例如多囊性卵巢綜合症（PCOS）與肥胖、胰島素抗性以及雄性荷爾蒙產生過多息息相關，上述這些通通可以透過生酮飲食去改善。有證據顯示，這種高脂肪飲食也會有助減少雄性荷爾蒙分泌和重新平衡內分泌功能。
更多有關生酮的資訊
References
See the list- Cucuzzella， M. T.， Tondt， J.， Dockter， N. E.， Saslow， L.， & Wood， T. R. （2017）。 低碳水化合物調查：可持續代謝綜合征逆轉的證據。 胰島素抵抗雜誌，2（1），25。 https://insulinresistance.org/index.php/jir/article/view/30/88
- 達什蒂·馬修·卡達·穆薩維·塔利卜H;阿斯法爾SK;Behbahani AI;扎伊德NS;（2007年4月20日）。 生酮飲食對肥胖糖尿病受試者的有益影響。 分子和細胞生物化學。 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17447017/
- Veech， R. L. （2004）. 酮體的治療意義：酮體在病理條件下的影響：酮症，生酮飲食，氧化還原狀態，胰島素抵抗和線粒體代謝。 前列腺素，白三烯和必需脂肪酸，70（3），309-319。 https://doi.org/10.1016/j.plefa.2003.09.007
- Westman， E. C.， Yancy， W. S.， Mavropoulos， J. C.， Marquart， M.， & McDuffie， J. R. （2008）。 低碳水化合物生酮飲食與低血糖指數飲食對2型糖尿病血糖控制的影響。 營養與代謝，5，36。 https://doi.org/10.1186/1743-7075-5-36
- 生酮飲食：對糖尿病和減肥有好處嗎？ （未註明日期）。 內分泌網. 檢索 2021 年 9 月 9 日， 從 https://www.endocrineweb.com/news/diabetes/59538-ketogenic-diet-is-it-good-for-diabetes-and-weight-loss
- Sumithran， P.， Prendergast， L. A.， Delbridge， E.， Purcell， K.， Shulkes， A.， Kriketos， A.， & Proietto， J. （2013）。 酮症和食慾介導的營養素和激素在減肥后。 歐洲臨床營養學雜誌，67（7），759-764。 https://doi.org/10.1038/ejcn.2013.90
- Siri-Tarino PW， Chiu S， Bergeron N， Krauss RM. 飽和脂肪與多不飽和脂肪與碳水化合物在心血管疾病預防和治療中的應用。 Annu Rev Nutr. 2015 七月 17， 35：517-43.
- Estruch R， Ros E， Salas-Salvado J， et al.;PR EDIMED研究調查員。通過地中海飲食預防心血管疾病。N Engl J Med. 2013 4月4日;386(14): 1279-90.
- Sharman， M. J.， Kraemer， W. J.， Love， D. M.， Avery， N. G.， Gómez， A. L.， Scheett， T. P.， & Volek， J. S. （2002）。 生酮飲食對正常體重男性心血管疾病的血清生物標誌物有積極影響。 營養學雜誌，132（7），1879-1885。 https://doi.org/10.1093/jn/132.7.1879
- Bennet， A. M.， Di Angelantonio， E.， Ye， Z.， Wensley， F.， Dahlin， A.， Ahlbom， A.， Keavney， B.， Collins， R.， Wiman， B.， de Faire， U.， & Danesh， J. （2007）。 載脂蛋白E基因型與脂質水準和冠狀動脈風險的相關性。 JAMA， 298（11）， 1300–1311. https://doi.org/10.1001/jama.298.11.1300
- Kosinski， C.， & Jornayvaz， F. R. （2017）。 生酮飲食對心血管危險因素的影響：來自動物和人類研究的證據。 營養素， 9（5）， 517. https://doi.org/10.3390/nu9050517
- Masino， S. A.， & Rho， J. M. （2012）。 生酮飲食作用的機制。 在J. L. Noebels， M. Avoli， M. A. Rogawski， R. W. Olsen， & A. V. Delgado-Escueta （Eds.） 中，Jasper’s Basic Mechanisms of the Epilepsies（第4版）。 美國國家生物技術資訊中心。 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK98219/
- Pinto， A.， Bonucci， A.， Maggi， E.， Corsi， M.， & Businaro， R. （2018）。 生酮飲食的抗氧化和抗炎活性：阿爾茨海默病神經保護的新視角。 抗氧化劑， 7（5）， 63. https://doi.org/10.3390/antiox7050063
- 低碳水化合物和心理健康：食物與情緒的聯繫。 （未註明日期）。 飲食醫生。 檢索 2021 年 9 月 9 日 ， 從 https://www.dietdoctor.com/low-carb/mental-health-guides
- Austin， G. L.， Dalton， C. B.， Hu， Y.， Morris， C. B.， Hankins， J.， Weinland， S. R.， Westman， E. C.， Yancy， W. S.， & Drossman， D. A. （2009）。 非常低碳水化合物的飲食可以改善以腹瀉為主的腸易激綜合征的癥狀和生活品質。 臨床胃腸病學和肝病學：美國胃腸病學協會的官方臨床實踐雜誌，7（6），706-708.e1。 https://www.cghjournal.org/article/S1542-3565（09）00198-0/全文
- Gupta， L.， Khandelwal， D.， Kalra， S.， Gupta， P.， Dutta， D.， & Aggarwal， S. （2017）。 內分泌紊亂中的生酮飲食：當前觀點。 研究生醫學雜誌，63（4），242-251。 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5664869/
